Bol de quinoa mexicain avec poulet grillé
Un bol nutritif et savoureux rempli de poulet grillé riche en protéines, de quinoa complexe et d'une variété de légumes colorés. Ce plat est idéal pour les amateurs de fitness et les professionnels occupés à la recherche d'un repas sain et satisfaisant. Le quinoa fournit une protéine complète et une bonne source de fibres, tandis que les légumes ajoutent un apport en vitamines et en minéraux.
Calories
517
kcal
Protéines
40
g
Glucides
30
g
Lipides
22
g
Ingrédients(4 portions)
- 150 g Quinoa
- 250 g Poitrine de poulet
- 1 tbsp Huile d'olive
- 50 g Oignon
- 6 g Ail
- 100 g Poivrons
- 50 g Avocat
- 1 tsp Cumin
- 1 tsp Paprika fumé
- 0.5 tsp Piment de Cayenne
- 1 tsp Sel
- 0.5 tsp Poivre noir
Préparation
- 1
Faites cuire 150g de quinoa selon les instructions du paquet.
- 2
Préchauffez un grill ou une poêle à grill à feu moyen-élevé. Assaisonnez 250g de poitrine de poulet sans os et sans peau avec 1 cuillère à café de cumin, 1 cuillère à café de paprika fumé et 0,5 cuillère à café de piment de Cayenne.
- 3
Faites griller le poulet pendant 5-6 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit cuit à point.
- 4
Pendant que le poulet cuit, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez 1 petit oignon, coupé en cubes de 5mm (50g), et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- 5
Ajoutez 2 gousses d'ail émincé (6g) et faites cuire pendant 1 minute, en remuant constamment pour éviter de brûler.
- 6
Ajoutez 1 tasse de poivrons mélangés, coupés en cubes de 1cm (100g), et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- 7
Pour assembler les bols, divisez le quinoa cuit entre quatre bols. Garnissez avec des tranches de poulet grillé, des légumes rôtis, 1/4 tasse d'avocat coupé en dés (50g), et un peu de sel et de poivre.
- 8
Servez immédiatement et savourez.
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