Bol de quinoa et de haricots noirs avec feta

Préparation

1. 1

   Faites cuire 150g de quinoa selon les instructions du paquet.

2. 2

   Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.

3. 3

   Coupez 1 oignon en cubes de 5mm et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit ramolli.

4. 4

   Ajoutez 250g de haricots noirs cuits et remuez pour combiner.

5. 5

   Écrasez 50g de fromage feta en petits morceaux.

6. 6

   Hachez 25g de persil frais en petits morceaux.

7. 7

   Combinez la quinoa cuite, le mélange de haricots noirs et le fromage feta dans un bol.

8. 8

   Garnissez de persil haché et d'un filet de jus de citron.