Bol de quinoa au safran et crevettes épicées
Ce plat est un bol savoureux et nutritif qui combine la douceur des crevettes avec l'onctuosité du quinoa et le luxe subtil du safran. Originaire de la Méditerranée, il est idéal pour ceux qui cherchent un repas sain et rassasiant. Avec 420 calories par portion, c'est une excellente option pour le gain et le maintien de la masse musculaire. La combinaison de crevettes riches en protéines et de quinoa riche en fibres en fait un excellent choix pour les amateurs de fitness.
Calories
423
kcal
Protéines
38
g
Glucides
35
g
Lipides
13
g
Ingrédients(4 portions)
- 200 g Quinoa
- 0.5 g Filaments de safran
- 1 tsp Sel
- 2 tbsp Huile d'olive
- 1 piece Oignon
- 2 clove Ail
- 250 g Crevettes
- 1 tsp Cumin en poudre
- 0.5 tsp Paprika fumé
- 1 tbsp Jus de citron
- 0.25 tsp Piment de Cayenne
- 10 g Persil frais
Préparation
- 1
Rincer 200g de quinoa dans une passoire fine jusqu'à ce que l'eau soit claire.
- 2
Dans une casserole moyenne, porter 400ml d'eau à ébullition. Ajouter 0,5g de filaments de safran et 1 cuillère à café de sel. Réduire le feu à doux.
- 3
Ajouter le quinoa à la casserole, couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que l'eau soit absorbée.
- 4
Pendant que le quinoa cuit, chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé.
- 5
Ajouter 1 oignon émincé (cubes de 5mm) et cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 3-4 minutes.
- 6
Ajouter 2 gousses d'ail émincées et cuire pendant 1 minute, en remuant constamment.
- 7
Ajouter 250g de crevettes décortiquées et déveinées, 1 cuillère à café de cumin en poudre et 0,5 cuillère à café de paprika fumé. Cuire jusqu'à ce que les crevettes soient roses, environ 3-4 minutes de chaque côté.
- 8
Incorporer 1 cuillère à soupe de jus de citron frais et 0,25 cuillère à café de piment de Cayenne.
- 9
Ébouriffer le quinoa cuit avec une fourchette et répartir dans des bols. Recouvrir avec le mélange de crevettes et de persil frais haché.
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