Bol de petit-déjeuner au quinoa et œufs avec épinards

Préparation

1. 1

   Rincez 100g de quinoa dans une passoire fine sous l'eau froide.

2. 2

   Faites cuire le quinoa dans 200ml d'eau à feu moyen (180°C) jusqu'à ce que l'eau soit absorbée, environ 15 minutes.

3. 3

   Pendant que le quinoa cuit, chauffez 10ml d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen (180°C).

4. 4

   Ajoutez 20g d'oignon haché et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 3 minutes.

5. 5

   Ajoutez 200g de feuilles d'épinards frais et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient flétries, environ 2 minutes.

6. 6

   Pochés 2 œufs gros dans de l'eau bouillante pendant 3-4 minutes.

7. 7

   Assemblez le bol de petit-déjeuner avec quinoa cuit, épinards flétris et œufs pochés.

8. 8

   Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.