Bol de pâtes au quinoa et haricots noirs
Ce bol riche en nutriments associe le quinoa riche en protéines avec des pâtes à grains entiers, des haricots noirs et une variété de légumes sautés. Un repas idéal pour les athlètes et les personnes soucieuses de leur santé. Avec environ 500 calories par portion, cette recette favorise la croissance et la récupération musculaire.
Calories
517
kcal
Protéines
26
g
Glucides
74
g
Lipides
15
g
Ingrédients(4 portions)
- 150 g pâtes à grains entiers
- 100 g quinoa
- 150 g haricots noirs
- 100 g poivrons
- 100 g courgettes
- 1 piece oignon
- 1 tbsp huile d'olive
- 20 g coriandre fraîche
- 20 g fromage feta
- 1 tsp sel
- 1 tsp poivre noir
Préparation
- 1
Faites cuire 150g de pâtes à grains entiers dans de l'eau bouillante salée pendant 8-10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Réservez 100ml d'eau de cuisson avant de les égoutter.
- 2
Faites cuire 100g de quinoa dans 200ml d'eau pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que l'eau soit absorbée et le quinoa soit tendre.
- 3
Chauffez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez 1 oignon et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 5 minutes.
- 4
Ajoutez 150g de haricots noirs cuits, 100g de poivrons tranchés et 100g de courgettes tranchées à la poêle. Faites cuire pendant 5 minutes supplémentaires, en remuant occasionnellement.
- 5
Combinez les pâtes cuites, le quinoa et le mélange de légumes dans un grand bol. Mélangez pour combiner.
- 6
Ajoutez 20g de coriandre fraîche hachée et 20g de fromage feta émietté au bol. Mélangez doucement pour répartir uniformément.
- 7
Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Servez immédiatement.
Ajoutez cette recette à votre meal plan
Inscrivez-vous gratuitement pour sauvegarder vos recettes favorites et planifier vos repas.
Créer un compte gratuitAvis & commentaires
Connecte-toi pour laisser un avis.
...