Bol de Pâtes au Quinoa et Haricots Noirs
Cette recette combine des pâtes à grains entiers avec du quinoa, des haricots noirs et des légumes rôtis, en faisant un repas riche en nutriments. Le quinoa ajoute des protéines et des fibres, tandis que les haricots noirs fournissent un apport d'antioxydants. Parfait pour un dîner sain ou une préparation de repas. Ce plat est facile à personnaliser avec vos garnitures préférées.
Calories
523
kcal
Protéines
22
g
Glucides
74
g
Lipides
16
g
Ingrédients(4 portions)
- 150 g Pâtes à grains entiers
- 100 g Quinoa
- 150 g Haricots noirs
- 1 tbsp Huile d'olive
- 100 g Oignon
- 2 clove Ail
- 100 g Tomates concassées
- 50 g Poivrons
- 1 tsp Sel
- 0.5 tsp Poivre noir
Préparation
- 1
Faites cuire 150g de pâtes à grains entiers selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez.
- 2
Rincez 100g de quinoa et faites cuire dans 200ml d'eau ou de bouillon de légumes pendant 15-20 minutes ou jusqu'à tendreté.
- 3
Chauffez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faites sauter 1 oignon et 2 gousses d'ail jusqu'à tendreté.
- 4
Ajoutez 150g de haricots noirs cuits, 100g de tomates concassées et 50g de poivrons hachés. Faites cuire pendant 5 minutes.
- 5
Dans un grand bol, combinez les pâtes cuites, le quinoa et le mélange de légumes. Assaisonnez avec du sel, du poivre et un filet de jus de citron.
- 6
Garnissez de coriandre fraîche hachée, d'avocat tranché et d'un peu de fromage feta si désiré.
- 7
Conseils : Personnalisez avec vos garnitures préférées et ajustez l'assaisonnement au goût.
- 8
Cette recette donne 4 portions, idéale pour la préparation de repas.
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