Bol de haricots noirs épicés et riz
Cette recette est un bol savoureux et copieux qui combine des glucides complexes, des protéines maigres et des fibres. Les haricots noirs épicés ajoutent une explosion de saveur, tandis que le riz brun fournit une énergie soutenue. Inspiré de la cuisine latino-américaine, ce plat est parfait pour le déjeuner ou le dîner.
Calories
492
kcal
Protéines
20
g
Glucides
65
g
Lipides
20
g
Ingrédients(4 portions)
- 200 g Riz brun
- 1 tbsp Huile d'olive
- 150 g Oignon
- 6 g Ail
- 200 g Haricots noirs
- 1 tsp Cumin
- 1 tsp Paprika fumé
- 0.5 tsp Piment de Cayenne
- 1 tbsp Coriandre
- 100 g Avocat
- 1 tbsp Jus de citron
Préparation
- 1
Cuire 200g de riz brun selon les instructions du paquet.
- 2
Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
- 3
Ajouter 1 oignon haché (150g) et cuire pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- 4
Ajouter 2 gousses d'ail émincé (6g) et cuire pendant 1 minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
- 5
Ajouter 200g de haricots noirs cuits, 1 cuillère à café de cumin, 1 cuillère à café de paprika fumé et 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne. Cuire pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que réchauffé.
- 6
Mélanger 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée.
- 7
Servir le mélange de haricots noirs sur le riz brun cuit.
- 8
Garnir de dés d'avocat (100g) et d'un filet de jus de citron.
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