Bol de crevettes épicées et quinoa
Ce plat est un mélange parfait de protéines, de glucides complexes et de fibres. Le quinoa offre une saveur noisette et une texture croquante, tandis que les crevettes épicées ajoutent une explosion de saveur. Inspiré de la cuisine latino-américaine, cette recette est idéale pour les athlètes à la recherche d'un repas équilibré. Elle est parfaite pour le déjeuner ou le dîner.
Calories
477
kcal
Protéines
38
g
Glucides
35
g
Lipides
24
g
Ingrédients(4 portions)
- 200 g Quinoa
- 400 ml Eau
- 2 tbsp Huile d'olive
- 150 g Oignon
- 6 g Ail
- 200 g Crevettes
- 1 tsp Cumin
- 1 tsp Paprika fumé
- 0.5 tsp Piment de Cayenne
- 1 tsp Sel
- 1 tsp Poivre noir
Préparation
- 1
Rincer 200g de quinoa dans une passoire fine sous l'eau froide.
- 2
Dans une casserole moyenne, porter 400ml d'eau à ébullition. Ajouter le quinoa et réduire le feu à bas. Couvrir et mijoter pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que l'eau soit absorbée.
- 3
Pendant que le quinoa cuit, chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé.
- 4
Ajouter 1 oignon haché (150g) et cuire pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- 5
Ajouter 2 gousses d'ail émincé (6g) et cuire pendant 1 minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
- 6
Ajouter 200g de crevettes décortiquées et déveinées et cuire pendant 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient roses et cuites.
- 7
Mélanger 1 cuillère à café de cumin, 1 cuillère à café de paprika fumé et 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne.
- 8
Ébouriffer le quinoa cuit avec une fourchette et assaisonner avec du sel et du poivre au goût.
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