Boeuf et Champignons Stroganoff avec Quinoa

Préparation

1. 1

   Faites cuire 150g de quinoa selon les instructions du paquet.

2. 2

   Faites sauter 20g de beurre et 10g d'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit doré.

3. 3

   Ajoutez 200g de champignons tranchés et faites cuire jusqu'à ce qu'ils libèrent leur humidité.

4. 4

   Ajoutez 300g de lanières de boeuf et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

5. 5

   Mélangez 20g de farine tout usage et faites cuire pendant 1 minute.

6. 6

   Ajoutez progressivement 150ml de bouillon de boeuf et 20g de moutarde de Dijon.

7. 7

   Laissez mijoter pendant 5 minutes, puis incorporez 20g de crème fraîche.

8. 8

   Servez sur du quinoa cuit.