Boeuf et champignons Stroganoff avec pâtes de blé complet

Préparation

1. 1

   Faites cuire 200g de pâtes de blé complet selon les instructions du paquet. Égouttez et mettez de côté.

2. 2

   Dans une poêle, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen-élevé. Ajoutez 200g de boeuf tranché et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 3-4 minutes.

3. 3

   Ajoutez 1 oignon, coupé en cubes de 5mm, et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 3-4 minutes.

4. 4

   Ajoutez 200g de champignons tranchés et faites cuire jusqu'à ce qu'ils libèrent leur humidité et commencent à dorer, environ 5 minutes.

5. 5

   Ajoutez 1 cuillère à café de moutarde de Dijon, 1 cuillère à café de sauce Worcestershire et 1 cuillère à café de thym séché. Faites cuire pendant 1 minute.

6. 6

   Dans un petit bol, mélangez 200ml de bouillon de boeuf et 1 cuillère à soupe de pâte de tomate. Versez le mélange sur le boeuf et les champignons.

7. 7

   Réduisez le feu à bas et laissez mijoter pendant 10-15 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi.

8. 8

   Mélangez 20g de persil frais haché et 20g de crème fraîche. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.

9. 9

   Servez le mélange de boeuf et de champignons sur les pâtes cuites.