Boeuf et champignons Stroganoff
Indulgez dans les saveurs riches du boeuf et des champignons dans une sauce stroganoff crémeuse. Ce plat classique est un incontournable pour les amateurs de fitness, fournissant un apport en fer et en protéines. Le boeuf tendre et les champignons sautés créent une combinaison de textures délicieuses. Parfait pour un dîner en semaine.
Calories
587
kcal
Protéines
41
g
Glucides
27
g
Lipides
36
g
Ingrédients(4 portions)
- 400 g Lanières de boeuf
- 200 g Champignons
- 150 g Oignon
- 10 g Beurre
- 20 g Huile d'olive
- 20 g Farine
- 200 ml Bouillon de boeuf
- 100 ml Crème épaisse
- 10 g Moutarde de Dijon
Préparation
- 1
Cuisez 200g de pâtes aux oeufs selon les instructions du paquet.
- 2
Faites sauter 10g de beurre, 200g de champignons tranchés et 1 oignon dans 20g d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- 3
Ajoutez 400g de lanières de boeuf et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 5 minutes.
- 4
Mélangez 20g de farine tout usage et faites cuire pendant 1 minute.
- 5
Ajoutez progressivement 200ml de bouillon de boeuf et 100ml de crème épaisse, en fouettant continuellement.
- 6
Portez le mélange à ébullition et faites cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- 7
Assaisonnez avec du sel, du poivre et 10g de moutarde de Dijon.
- 8
Servez sur les pâtes aux oeufs cuites.
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