Bites de quinoa et de haricots noirs

Préparation

1. 1

   Cuire 100g de quinoa selon les instructions du paquet.

2. 2

   Écraser 100g de haricots noirs cuits avec une fourchette jusqu'à obtenir une texture lisse.

3. 3

   Couper 10g d'oignon en cubes de 5mm et faire revenir dans 5ml d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide.

4. 4

   Ajouter 1g de poudre de cumin, 1g de paprika fumé et 0,5g de sel. Cuire pendant 1 minute.

5. 5

   Combiner le quinoa cuit, les haricots noirs écrasés, le mélange d'oignon sauté et 20g de coriandre fraîche hachée.

6. 6

   Mélanger intimement et façonner en 8 boules égales, d'environ 25g chacune.

7. 7

   Réfrigérer pendant au moins 30 minutes pour laisser prendre.

8. 8

   Servir refroidi ou à température ambiante.