Biryani épicé aux crevettes et légumes
Ce biryani épicé et aromatique est un mélange parfait d'épices, de légumes et de crevettes succulentes. Originaire de la région sud de l'Inde, ce plat est une centrale énergétique avec un équilibre de protéines, de glucides complexes et de fibres. Avec environ 420 calories par portion, c'est une excellente option pour les amateurs de fitness à la recherche d'un repas satisfaisant. Cette recette est parfaite pour ceux qui aiment la cuisine indienne et recherchent un repas riche en nutriments.
Calories
423
kcal
Protéines
38
g
Glucides
55
g
Lipides
11
g
Préparation
- 1
Chauffez 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande casserole à feu moyen (180°C).
- 2
Ajoutez 1 cuillère à café de graines de cumin et laissez-les grésiller pendant 1 minute jusqu'à ce qu'elles soient parfumées.
- 3
Émincez 150g d'oignon en cubes de 5mm et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides (environ 3-4 minutes).
- 4
Émincez 20g de gingembre et 2 gousses d'ail, puis ajoutez-les à la casserole et faites cuire pendant une minute supplémentaire.
- 5
Ajoutez 100g de légumes mélangés (carottes, pois, maïs) et faites cuire jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir (environ 2 minutes).
- 6
Ajoutez 200g de crevettes cuites et mélangez pour combiner avec les légumes et les épices.
- 7
Ajoutez 250g de riz basmati et mélangez pour enrober le riz d'huile et mélanger avec les légumes.
- 8
Versez 400ml d'eau et portez à ébullition, puis réduisez le feu à bas (150°C) et couvrez avec un couvercle hermétique.
- 9
Laissez mijoter pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit cuit et moelleux.
- 10
Assaisonnez avec du sel au goût.
- 11
Garnissez avec du cilantro frais haché (10g) et servez chaud.
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