Biryani épicé aux crevettes et légumes
Ce plat inspiré de la cuisine indienne combine des crevettes succulentes avec une variété de légumes colorés et des épices aromatiques, le tout dans un biryani savoureux. Le mélange parfait de protéines, de glucides complexes et de graisses saines en fait un excellent choix pour les amateurs de fitness. Avec un niveau de piquant modéré, il convient à ceux qui aiment un peu de feu. Idéal pour le dîner ou la préparation de repas.
Calories
524
kcal
Protéines
37
g
Glucides
64
g
Lipides
20
g
Ingrédients(4 portions)
- 20 ml Huile
- 150 g Oignon
- 3 g Gingembre
- 2 g Ail
- 1 g Poudre de cumin
- 1 g Poudre de coriandre
- 0.5 g Poudre de curcuma
- 200 g Légumes mélangés
- 250 g Crevettes
- 1 g Sel
- 150 g Riz basmati
- 500 ml Eau
- 20 g Coriandre
Préparation
- 1
Chauffez 20ml d'huile dans une grande casserole à feu moyen (180°C).
- 2
Ajoutez 150g d'oignons tranchés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides, environ 5 minutes.
- 3
Ajoutez 3g de gingembre haché et 2g d'ail haché, faites cuire pendant 1 minute.
- 4
Mélangez 1g de cumin en poudre, 1g de coriandre en poudre et 0,5g de poudre de curcuma, faites cuire pendant 30 secondes.
- 5
Ajoutez 200g de légumes mélangés (petits pois, carottes, maïs) et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 3-4 minutes.
- 6
Ajoutez 250g de crevettes cuites et mélangez avec les légumes et les épices.
- 7
Dans une casserole séparée, portez 500ml d'eau à ébullition et ajoutez 1g de sel.
- 8
Ajoutez 150g de riz basmati à l'eau bouillante et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit 70% cuit, environ 5 minutes. Égouttez et mettez de côté.
- 9
Dans un grand bol de mélange, combinez le riz cuit, le mélange de légumes et de crevettes, et 20g de coriandre fraîche hachée.
- 10
Transférez le mélange dans un plat de service et garnissez de coriandre supplémentaire si désiré.
- 11
Servez chaud, bon appétit!
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