Biryani de Légumes avec Noix et Graines
Ce biryani savoureux et nutritif est une excellente source de fibres et de vitamines. Avec une variété de légumes, de noix et de graines, c'est parfait pour un dîner en semaine. Une excellente option pour les végétariens et les véganes, cette recette est idéale pour l'entretien et la perte de poids. Convient à un repas en famille ou à une occasion spéciale.
Calories
532
kcal
Protéines
12
g
Glucides
61
g
Lipides
23
g
Ingrédients(4 portions)
- 200 g légumes mélangés
- 150 g riz basmati
- 1 tbsp huile d'olive
- 1 piece oignon
- 2 clove ail
- 1 tsp gingembre
- 475 ml bouillon de légumes
- 2 tbsp amandes
- 1 tsp cumin
- 1 tsp coriandre
- 1 tsp garam masala
- 2 tbsp coriandre
- 1 tbsp graines de courge
Préparation
- 1
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez 1 oignon, coupé en cubes de 5 mm, et faites cuire jusqu'à ce que doré, environ 8 minutes.
- 2
Ajoutez 2 gousses d'ail, émincées, et 1 cuillère à café de gingembre râpé. Faites cuire pendant 1 minute, en remuant constamment.
- 3
Mélangez 200g de légumes mélangés (comme les carottes, les pois et le maïs), 1 tasse de 150g de riz basmati et 2 cuillères à soupe d'amandes hachées.
- 4
Ajoutez 2 tasses de 475 ml de bouillon de légumes et portez à ébullition.
- 5
Réduisez le feu à bas, couvrez et laissez mijoter pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit cuit et le liquide absorbé.
- 6
Mélangez 1 cuillère à café de cumin en poudre, 1 cuillère à café de coriandre en poudre et 1 cuillère à café de garam masala.
- 7
Garnissez de 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée et de 1 cuillère à soupe de graines de courge grillées.
Ajoutez cette recette à votre meal plan
Inscrivez-vous gratuitement pour sauvegarder vos recettes favorites et planifier vos repas.
Créer un compte gratuitAvis & commentaires
Connecte-toi pour laisser un avis.
...