
Bœuf bourguignon avec pomme de terre douce
Un ragoût français classique préparé avec du bœuf tendre, des pommes de terre douces et un bouillon de vin rouge riche. Ce plat est un repas réconfortant et copieux qui fournit un apport en glucides complexes et en protéines maigres. Les pommes de terre douces ajoutent une explosion de vitamines et de minéraux. Idéal pour une soirée d'hiver froide.
Calories
540
kcal
Protéines
37
g
Glucides
35
g
Lipides
29
g
Préparation
- 1
Faites chauffer 20g de beurre dans un grand four à feu moyen. Ajoutez 200g d'oignon haché et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli.
- 2
Ajoutez 200g de bœuf haché et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.
- 3
Ajoutez 200g de carottes tranchées et 200g de pommes de terre douces en dés. Faites cuire pendant 5 minutes.
- 4
Ajoutez 300ml de vin rouge, 200ml de bouillon de bœuf et 1 cuillère à café de thym séché. Portez à ébullition.
- 5
Réduisez le feu à bas et laissez mijoter pendant 1,5 heure, ou jusqu'à ce que le bœuf soit tendre.
- 6
Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
- 7
Servez chaud, garni de persil frais.
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