Bœuf bourguignon avec pomme de terre douce

Préparation

1. 1

   Faites chauffer 20g de beurre dans un grand four à feu moyen. Ajoutez 200g d'oignon haché et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli.

2. 2

   Ajoutez 200g de bœuf haché et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.

3. 3

   Ajoutez 200g de carottes tranchées et 200g de pommes de terre douces en dés. Faites cuire pendant 5 minutes.

4. 4

   Ajoutez 300ml de vin rouge, 200ml de bouillon de bœuf et 1 cuillère à café de thym séché. Portez à ébullition.

5. 5

   Réduisez le feu à bas et laissez mijoter pendant 1,5 heure, ou jusqu'à ce que le bœuf soit tendre.

6. 6

   Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.

7. 7

   Servez chaud, garni de persil frais.