Velouté crémeux de poireau et pomme de terre
Cette soupe réconfortante est un parfait mélange de texture crémeuse et de saveurs subtiles. Inspirée de la cuisine française, elle est riche en glucides complexes et en fibres. Une excellente option pour les athlètes à la recherche d'un repas satisfaisant. Idéale pour la récupération musculaire après une longue course.
Calories
247
kcal
Protéines
13
g
Glucides
37
g
Lipides
8
g
Ingrédients(4 portions)
- 250 g Poireaux
- 20 ml Huile d'olive
- 250 g Pommes de terre
- 500 ml Bouillon de poulet
- 100 ml Crème fraîche
- 5 g Sel
- 2 g Poivre noir
Préparation
- 1
Cut 250g de poireaux into 5mm slices
- 2
Heat 20ml olive oil in a pot at 180°C
- 3
Ajouter 250g diced potatoes (1cm cubes)
- 4
Cook for 5 minutes until potatoes are tender
- 5
Add 500ml chicken broth and bring to a boil
- 6
Reduce heat to 150°C and simmer for 15 minutes
- 7
Blend soup until smooth
- 8
Stir in 100ml crème fraîche and season with salt and pepper
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