Velouté crémeux de poireau et pomme de terre
Cette soupe crémeuse est un mélange parfait de texture lisse et de saveurs subtiles. Inspirée de la cuisine française, c'est une excellente source de glucides complexes et de fibres. Avec 267 calories par portion, c'est idéal pour un déjeuner ou un dîner léger. Parfait pour les amateurs de fitness et les professionnels occupés.
Calories
267
kcal
Protéines
10
g
Glucides
38
g
Lipides
10
g
Ingrédients(4 portions)
- 15 g beurre
- 200 g poireaux
- 5 g sel
- 2 g poivre noir
- 400 g pommes de terre
- 500 ml bouillon de légumes
- 200 ml lait entier
- 20 g fromage cheddar
- 5 g ciboulette
Préparation
- 1
Faites fondre 15g de beurre dans une casserole à feu moyen (180°C).
- 2
Ajoutez 200g de poireaux tranchés et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes.
- 3
Ajoutez 1 cuillère à café (5g) de sel et 0,5 cuillère à café (2g) de poivre noir.
- 4
Ajoutez 400g de pommes de terre tranchées, 500ml de bouillon de légumes et 200ml de lait entier.
- 5
Portez à ébullition, puis réduisez le feu à bas (150°C) et laissez mijoter pendant 20 minutes.
- 6
Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse à l'aide d'un blender plongeant.
- 7
Mélangez 20g de fromage cheddar râpé jusqu'à ce qu'il soit fondu.
- 8
Servez chaud, garni de ciboulette hachée.
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