Tortellini au bœuf maigre et sauce aux champignons
Savourez les saveurs riches du bœuf maigre et de la sauce aux champignons associés à des tortellini aux céréales complètes. Ce plat offre un équilibre parfait de protéines, de glucides complexes et de graisses saines. Le bœuf maigre fournit un apport en protéines, tandis que les champignons ajoutent des fibres et des antioxydants. Convient à un dîner satisfaisant et nutritif.
Calories
507
kcal
Protéines
35
g
Glucides
51
g
Lipides
24
g
Ingrédients(4 portions)
- 150 g tortellini aux céréales complètes
- 150 g bœuf maigre
- 200 g champignons
- 1 tbsp huile d'olive
- 20 g farine tout usage
- 100 ml lait écrémé
- 1 tsp sel
- 0.5 tsp poivre noir
- 20 g persil frais
Préparation
- 1
Faites cuire 150g de tortellini aux céréales complètes dans de l'eau bouillante salée pendant 8-10 minutes ou jusqu'à al dente. Réservez 100ml d'eau de cuisson avant de rincer.
- 2
Dans une poêle, chauffez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez 150g de bœuf maigre tranché et faites cuire jusqu'à ce que doré.
- 3
Ajoutez 200g de champignons tranchés et faites cuire jusqu'à ce qu'ils libèrent leur humidité et commencent à dorer.
- 4
Mélangez 20g de farine tout usage et faites cuire pendant 1 minute. Ajoutez progressivement 100ml de lait écrémé, en fouettant continuellement.
- 5
Laissez mijoter la sauce pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
- 6
Combinez les tortellini cuits, la sauce au bœuf et aux champignons. Mélangez doucement, en ajoutant un peu d'eau de cuisson réservée si nécessaire.
- 7
Servez chaud, garni de persil frais haché.
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