Toast au avocat riche en protéines avec œufs pochés

Préparation

1. 1

   Faites toaster 2 tranches de pain complet jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.

2. 2

   Écrasez 1/2 avocat dans un bol avec une fourchette jusqu'à obtenir une texture lisse.

3. 3

   Ajoutez 1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé au mélange d'avocat.

4. 4

   Saupoudrez 1/4 de cuillère à café de sel et 1/8 de cuillère à café de poivre noir sur le mélange d'avocat.

5. 5

   Faites pocher 2 œufs dans de l'eau bouillante pendant 3-4 minutes ou jusqu'à ce que les blancs soient pris.

6. 6

   Garnissez chaque tranche de pain toasté avec de l'avocat écrasé, 1 œuf poché et 2 tranches de tomates cerises.

7. 7

   Garnissez avec 1 cuillère à soupe de persil frais haché.

8. 8

   Servez immédiatement et savourez.