Thon grillé avec salsa de mangue et riz au coco

Préparation

1. 1

   Cuire 120g de riz au coco selon les instructions du paquet en utilisant 200ml d'eau et 20g de noix de coco râpée.

2. 2

   Couper 1 mangue mûre (150g) en cubes de 5mm.

3. 3

   Hacher finement 20g d'oignon rouge et 10g de coriandre fraîche.

4. 4

   Mélanger la mangue, l'oignon rouge, la coriandre et 20ml de jus de citron dans un bol.

5. 5

   Assaisonner avec 2g de sel et 1g de poivre noir.

6. 6

   Sécher 4 steaks de thon (120g chacun) avec du papier absorbant.

7. 7

   Chauffer 10g d'huile d'olive dans une poêle à feu vif (220°C). Faire revenir le thon pendant 2-3 minutes de chaque côté.

8. 8

   Servir le thon avec la salsa de mangue et le riz au coco.