Tacos de morue croustillants avec salsa d'avocat
Ces tacos de morue croustillants avec salsa d'avocat sont une variante rafraîchissante et savoureuse des tacos traditionnels. La combinaison de morue croustillante, d'avocat crémeux et de jus de citron piquant fournit une texture délicieuse et un apport en acides gras oméga-3. Avec environ 440 calories par portion, ce plat est idéal pour les athlètes à la recherche d'un repas sain et satisfaisant. Il est également parfait pour ceux qui aiment un bon taco.
Calories
442
kcal
Protéines
30
g
Glucides
28
g
Lipides
24
g
Ingrédients(4 portions)
- 200 g Filet de morue
- 60 ml Jus de citron
- 1 tsp Origan
- 60 g Chapelle panko
- 30 g Fromage Parmesan
- 120 ml Huile végétale
- 150 g Avocat
- 60 g Oignon rouge
- 15 g Coriandre
Préparation
- 1
Coupez le filet de morue en petits morceaux (environ 200g).
- 2
Marinez la morue dans 1/4 tasse de jus de citron (environ 60ml) et 1 cuillère à café d'origan séché pendant au moins 30 minutes.
- 3
Enrobez les morceaux de morue avec 1/2 tasse de chapelure panko (environ 60g) et 1/4 tasse de fromage Parmesan râpé (environ 30g).
- 4
Faites chauffer 1/2 pouce d'huile végétale (environ 120ml) dans une grande poêle à feu moyen-élevé.
- 5
Faites frire les morceaux de morue pendant 3-4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés.
- 6
Pendant que la morue cuit, coupez 1 avocat en cubes de 1cm (environ 150g) et 1/2 tasse d'oignon rouge en cubes de 5mm (environ 60g).
- 7
Mélangez l'avocat et l'oignon rouge avec 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée (environ 15g) et 2 cuillères à soupe de jus de citron.
- 8
Chauffez 4 tortillas de maïs (environ 120g) en les enveloppant dans une serviette en papier humide et en les faisant chauffer au micro-ondes pendant 20-30 secondes.
- 9
Assemblez les tacos en plaçant la morue frite sur les tortillas et en la recouvrant de salsa d'avocat.
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