
Stroganoff de boeuf & champignons avec nouilles d'oeufs
Tranches de boeuf tendres cuites dans une sauce aux champignons riche, servies avec des nouilles d'oeufs et du brocolis vapeur. Ce plat est riche en protéines et en fer, idéal pour les athlètes et les amateurs de fitness. Les nouilles d'oeufs ajoutent un boost de glucides complexes.
Calories
578
kcal
Protéines
40
g
Glucides
36
g
Lipides
28
g
Préparation
- 1
Faites cuire 150g de nouilles d'oeufs selon les instructions du paquet. Généralement, faites bouillir dans l'eau pendant 8-10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
- 2
Faites sauter 250g de tranches de boeuf avec 10g de beurre et 1g d'ail jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- 3
Ajoutez 100g de champignons tranchés et faites cuire jusqu'à tendreté.
- 4
Mélangez 20g de moutarde de Dijon, 10g de sauce Worcestershire et 10g de bouillon de boeuf.
- 5
Laissez mijoter la sauce pendant 5-7 minutes ou jusqu'à ce qu'elle épaississe.
- 6
Remuez 10g de persil frais haché.
- 7
Servez le boeuf et la sauce aux champignons sur des nouilles d'oeufs.
- 8
Garnissez avec des feuilles de persil supplémentaires.
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