Spaghettis aux légumes rôtis et sauce pesto
Ce plat est une combinaison parfaite de glucides complexes, de protéines et de graisses saines. Les spaghettis à grains entiers fournissent une énergie soutenue, tandis que les légumes rôtis ajoutent des fibres et des antioxydants. La sauce pesto apporte un boost de vitamine E et de saveur. Cette recette est idéale pour les athlètes et les personnes cherchant un repas nutritif et satisfaisant.
Calories
420
kcal
Protéines
22
g
Glucides
55
g
Lipides
18
g
Ingrédients(4 portions)
- 250 g spaghettis à grains entiers
- 200 g tomates cerises
- 150 g courgettes
- 150 g poivrons
- 4 tbsp huile d'olive
- 20 g feuilles de basilic frais
- 20 g noix de pin
- 20 g fromage Parmesan
- 2 clove ail
- 1 tsp sel
- 1 tsp poivre noir
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 220°C. Ligne une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
- 2
Mélangez 200g de tomates cerises, 150g de courgettes tranchées et 150g de poivrons tranchés avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre sur la plaque préparée.
- 3
Faites rôtir dans le four préchauffé pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et légèrement caramélisés.
- 4
Faites cuire 250g de spaghettis à grains entiers dans de l'eau bouillante salée pendant 8-10 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Réservez 100ml d'eau de cuisson avant de les égoutter.
- 5
Dans un robot culinaire, combinez 20g de feuilles de basilic frais, 20g de noix de pin, 20g de fromage Parmesan râpé, 2 gousses d'ail et 60ml d'huile d'olive. Processez jusqu'à obtenir une texture lisse.
- 6
Dans une grande poêle, combinez les spaghettis cuits, la sauce pesto et l'eau de cuisson réservée. Mélangez pour combiner.
- 7
Ajoutez les légumes rôtis dans la poêle et mélangez doucement pour combiner.
- 8
Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Servez immédiatement.
Ajoutez cette recette à votre meal plan
Inscrivez-vous gratuitement pour sauvegarder vos recettes favorites et planifier vos repas.
Créer un compte gratuitAvis & commentaires
Connecte-toi pour laisser un avis.
...