Spaghetti aux boulettes de dinde et courgettes

Préparation

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   Préchauffez le four à 200°C. Dans un grand bol, mélangez 250g de dinde hachée, 20g de chapelure, 1 œuf, 10g de fromage Parmesan râpé, 1 cuillère à café d'origan séché, du sel et du poivre. Mélangez le tout avec vos mains jusqu'à ce que le mélange soit juste combiné.

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   Formez des boulettes avec le mélange, d'environ 20g chacune. Placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson. Arrosez d'1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

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   Faites cuire les boulettes dans le four préchauffé pendant 15-18 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites et légèrement dorées à l'extérieur.

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   Pendant que les boulettes cuisent, faites cuire 150g de spaghetti aux céréales complètes selon les instructions du paquet. Réservez 100ml d'eau de cuisson avant de rincer.

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   Dans une grande poêle, chauffez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez 250g de courgettes tranchées et faites cuire pendant 3-4 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore croquantes.

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   Ajoutez les spaghetti cuits dans la poêle avec les courgettes. Mélangez le tout, en ajoutant un peu d'eau de cuisson réservée si nécessaire.

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   Une fois les boulettes prêtes, ajoutez-les dans la poêle avec les spaghetti et les courgettes. Mélangez doucement pour combiner.

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   Servez chaud, garni de fromage Parmesan supplémentaire et de persil frais si désiré.