Soupe Tom Yum au crevettes

Préparation

1. 1

   Chauffez 15g d'huile de coco dans une grande casserole à feu moyen.

2. 2

   Ajoutez 2 gousses d'ail écrasé et 1 cuillère à café de gingembre râpé, faites cuire pendant 1 minute.

3. 3

   Ajoutez 200g de champignons tranchés et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 3 minutes.

4. 4

   Ajoutez 500ml de bouillon de poulet, 200ml de lait de coco et 2 cuillères à soupe de pâte Tom Yum.

5. 5

   Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu à bas et laissez mijoter pendant 10 minutes.

6. 6

   Ajoutez 150g de crevettes décortiquées et déveinées et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient roses, environ 2-3 minutes.

7. 7

   Remuez 1 cuillère à café de sauce de poisson et 1 cuillère à café de jus de citron.

8. 8

   Servez chaud, garni de coriandre fraîche et d'une tranche de citron.