Soupe Tom Yum au crevettes
Cette soupe épicée et aigre est une option rafraîchissante et savoureuse. Riche en vitamine C et en antioxydants, elle est parfaite pour les athlètes à la recherche d'un repas léger et nourrissant. Un excellent choix pour une récupération rapide.
Calories
247
kcal
Protéines
22
g
Glucides
16
g
Lipides
13
g
Ingrédients(4 portions)
- 15 g huile de coco
- 20 g citronnelle
- 400 ml bouillon de poulet
- 200 ml lait de coco
- 1 tsp pâte Tom Yum
- 150 g crevettes
- 20 g jus de citron
- 10 g coriandre
Préparation
- 1
Chauffer 15g d'huile de coco dans une grande casserole à feu moyen (180°C).
- 2
Ajouter 20g de citronnelle tranchée et cuire jusqu'à fragrance, environ 1 minute.
- 3
Incorporer 400ml de bouillon de poulet, 200ml de lait de coco et 1 c. à café de pâte Tom Yum.
- 4
Porter à ébullition, puis ajouter 150g de crevettes décortiquées et cuire jusqu'à coloration rose, environ 3 minutes.
- 5
Incorporer 20g de jus de citron et 10g de coriandre fraîche hachée.
- 6
Assaisonner avec de la sauce de poisson et des flocons de piment selon le goût.
- 7
Servir chaud, garni de coriandre supplémentaire si désiré.
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