Soupe Tom Yum au crevette
Cette soupe épicée et aigre est un mélange savoureux de protéines et d'antioxydants. Inspirée de la cuisine thaïlandaise, elle est parfaite pour les athlètes à la recherche d'un repas léger et rafraîchissant. Idéale pour une collation rapide après l'entraînement.
Calories
231
kcal
Protéines
22
g
Glucides
10
g
Lipides
13
g
Ingrédients(4 portions)
- 20 ml Huile de coco
- 6 g Ail
- 10 g Gingembre
- 10 g Citronnelle
- 2 piece Feuilles de lime kaffir
- 500 ml Bouillon de poulet
- 200 g Crevettes
- 20 g Sauce de poisson
Préparation
- 1
Chauffer 20ml d'huile de coco dans une casserole à 180°C
- 2
Ajouter 2 gousses d'ail (écrasées) et 1 cuillère à café de gingembre râpé, cuire pendant 1 minute
- 3
Ajouter 1 tige de citronnelle (écrasée) et 2 feuilles de lime kaffir, cuire pendant 1 minute
- 4
Ajouter 500ml de bouillon de poulet et porter à ébullition
- 5
Réduire la chaleur à 150°C et laisser mijoter pendant 10 minutes
- 6
Ajouter 200g de crevettes décortiquées et cuire jusqu'à ce qu'elles soient roses
- 7
Incorporer 20g de sauce de poisson et 10g de jus de citron
- 8
Assaisonner avec 5g de flocons de chili et du sel au goût
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