
Soupe de tomates rôties et poivrons rouges
Cette soupe vibrante est un parfait mélange de saveurs sucrées et fumées. Inspirée de la cuisine méditerranéenne, elle est riche en vitamines et en antioxydants. Une excellente option pour les athlètes à la recherche d'un repas riche en nutriments. Idéale pour le déjeuner ou le dîner.
Calories
213
kcal
Protéines
5
g
Glucides
34
g
Lipides
9
g
Ingrédients(4 portions)
- 400 g tomates
- 200 g poivrons rouges
- 40 ml huile d'olive
- 100 g oignons
- 1000 ml bouillon de légumes
- 5 g paprika fumé
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 200°C.
- 2
Mélangez 400g de tomates et 200g de poivrons rouges avec 20ml d'huile d'olive, du sel et du poivre sur une plaque de cuisson.
- 3
Faites rôtir au four pendant 25 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres et légèrement caramélisés.
- 4
Faites sauter 100g d'oignons dans 20ml d'huile d'olive à 160°C pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- 5
Ajoutez les légumes rôtis, 1L de bouillon de légumes et 1 cuillère à café de paprika fumé à un blender.
- 6
Mixez jusqu'à l'obtention d'une texture lisse, puis remettez dans une casserole et laissez mijoter à 80°C pendant 10 minutes.
- 7
Assaisonnez à votre goût.
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