
Soupe de crevettes au lait de coco thaï
Cette soupe crémeuse et aromatique est un plat thaï classique, riche en protéines et en fibres. Le lait de coco ajoute une texture riche et crémeuse. Il est idéal pour un repas réconfortant et nutritif.
Calories
456
kcal
Protéines
22
g
Glucides
12
g
Lipides
38
g
Ingrédients(4 portions)
- 200 g crevettes
- 2 tbsp huile de coco
- 1 tsp gingembre
- 2 clove ail
- 200 ml lait de coco
- 200 ml bouillon de poulet
- 1 tsp pâte de curry rouge thaï
- 1 tsp sauce de poisson
- 20 g coriandre
- 10 g jus de citron vert
- 1 tsp sel
- 0.5 tsp poivre noir
Préparation
- 1
Chauffez 2 cuillères à soupe d'huile de coco dans une casserole à feu moyen.
- 2
Ajoutez 1 cuillère à café de gingembre râpé et 2 gousses d'ail émincé, faites revenir pendant 1 minute.
- 3
Ajoutez 200g de crevettes épluchées et déveinées, faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient roses, environ 3 minutes.
- 4
Versez 200ml de lait de coco et 200ml de bouillon de poulet, portez à ébullition.
- 5
Ajoutez 1 cuillère à café de pâte de curry rouge thaï et 1 cuillère à café de sauce de poisson, mélangez bien.
- 6
Réduisez le feu à bas et laissez mijoter pendant 5 minutes.
- 7
Mélangez 20g de coriandre fraîche hachée et 10g de jus de citron vert.
- 8
Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
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