Soupe crémeuse de poireau et pomme de terre
Cette soupe réconfortante combine les saveurs subtiles des poireaux et des pommes de terre avec une touche d'ail, parfaite pour une soirée fraîche. La texture crémeuse provient d'un mélange de pommes de terre et d'une touche de crème. Inspirée de la cuisine française, ce plat est riche en glucides complexes et en fibres. Il est idéal pour les athlètes à la recherche d'un repas réconfortant et énergivant.
Calories
247
kcal
Protéines
4
g
Glucides
38
g
Lipides
10
g
Ingrédients(4 portions)
- 6 g ail
- 15 ml huile d'olive
- 250 g poireaux
- 300 g pommes de terre
- 600 ml bouillon de légumes
- 100 ml crème
- 2 g sel
- 1 g poivre
- 10 g ciboulette
Préparation
- 1
Émincez 2 gousses d'ail en 2mm.
- 2
Faites sauter l'ail dans 15ml d'huile d'olive à 180°C pendant 1 minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
- 3
Coupez 250g de poireaux en rondelles de 5mm d'épaisseur, et rincez à l'eau froide.
- 4
Faites sauter les poireaux dans la même poêle à 180°C pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir.
- 5
Épluchez et coupez en dés 300g de pommes de terre en cubes de 1cm.
- 6
Ajoutez 600ml de bouillon de légumes à 90°C dans la poêle, et portez à ébullition.
- 7
Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
- 8
Mélangez le mélange avec 100ml de crème jusqu'à consistance lisse.
- 9
Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
- 10
Servez chaud, garni de ciboulette hachée.
Ajoutez cette recette à votre meal plan
Inscrivez-vous gratuitement pour sauvegarder vos recettes favorites et planifier vos repas.
Créer un compte gratuitAvis & commentaires
Connecte-toi pour laisser un avis.
...