Soupe à l'Oignon Française avec une Touche d'Originalité

Préparation

1. 1

   Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen.

2. 2

   Ajouter 250g d'oignons tranchés et cuire pendant 20-25 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés.

3. 3

   Ajouter 2 gousses d'ail émincé et cuire pendant 1 minute.

4. 4

   Ajouter 500ml de bouillon de bœuf, 250ml d'eau et 1 cuillère à café de thym séché.

5. 5

   Porter le mélange à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes.

6. 6

   Ajouter 200g de patates douces tranchées et 100g de kale haché.

7. 7

   Laisser mijoter la soupe pendant 15-20 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que les patates douces soient tendres.

8. 8

   Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.