Soupe à l'oignon français avec croûtons de grains entiers

Préparation

1. 1

   Caramélisez 250g d'oignons tranchés dans 20g de beurre à feu doux pendant 20 minutes, en remuant occasionnellement.

2. 2

   Ajoutez 1L de bouillon de bœuf, 1g de thym séché et 1g de feuilles de laurier au pot.

3. 3

   Faites bouillir la soupe, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes.

4. 4

   Préchauffez le four à 180°C.

5. 5

   Tranchez 100g de pain de grains entiers en cubes de 1cm.

6. 6

   Mélangez les cubes de pain avec 10g d'huile d'olive, 1g de sel et 1g de poivre noir.

7. 7

   Faites cuire les croûtons dans le four pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés.

8. 8

   Versez la soupe dans des bols et garnissez de croûtons et de 50g de fromage râpé.