Sauté de crevettes et de légumes à la vietnamienne avec sauce nuoc cham
Ce sauté vietnamien frais et savoureux combine des crevettes succulentes avec une variété de légumes colorés et une sauce nuoc cham piquante. La sauce de poisson ajoute une saveur profonde umami tandis que le jus de citron vert offre un arôme rafraîchissant. Avec environ 300 calories par portion, cette recette est parfaite pour les athlètes à la recherche d'un repas léger et nutritif. Elle est idéale pour le déjeuner ou le dîner.
Calories
302
kcal
Protéines
22
g
Glucides
21
g
Lipides
12
g
Ingrédients(4 portions)
- 15 ml huile de coco
- 200 g crevettes
- 100 g oignons
- 100 g carottes
- 6 g ail
- 6 g gingembre
- 50 ml sauce nuoc cham
- 100 g poivrons
- 100 g pois neige
- 5 ml sauce de poisson
- 15 ml jus de citron vert
Préparation
- 1
Chauffez 1 cuillère à soupe d'huile de coco dans une grande poêle à feu élevé (220°C).
- 2
Ajoutez 200g de crevettes décortiquées et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient roses, environ 2 minutes de chaque côté.
- 3
Ajoutez 100g de tranches d'oignons et 100g de tranches de carottes, remuez bien.
- 4
Ajoutez 2 gousses d'ail émincé et 1 cuillère à café de gingembre râpé, remuez bien.
- 5
Versez 50ml de sauce nuoc cham et remuez bien, laissez cuire pendant 1 minute.
- 6
Ajoutez 100g de tranches de poivrons et 100g de pois neige, remuez bien.
- 7
Assaisonnez avec 1 cuillère à café de sauce de poisson et 1 cuillère à café de jus de citron vert.
- 8
Laissez mijoter pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
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