Saumon teriyaki japonais avec quinoa et légumes
Ce saumon teriyaki japonais avec quinoa et légumes est un plat équilibré et nutritif, riche en protéines, en fibres et en acides gras oméga-3. La sauce teriyaki ajoute une saveur sucrée et salée, tandis que les graines de sésame offrent une texture croquante. Avec 35g de protéines, 30g de glucides et 15g de lipides par portion, il est parfait pour les amateurs de fitness à la recherche d'un repas équilibré. Cette recette sert 4 personnes et peut être préparée en moins de 40 minutes.
Calories
507
kcal
Protéines
36
g
Glucides
29
g
Lipides
15
g
Ingrédients(4 portions)
- 150 g filet de saumon
- 150 g quinoa
- 2 tbsp huile de sésame
- 1 tbsp sauce teriyaki
- 100 g poivrons
- 100 g carottes
- 1 tsp sel
- 1 tsp poivre noir
Préparation
- 1
Faites cuire 150g de quinoa selon les instructions du paquet.
- 2
Chauffez 2 cuillères à soupe d'huile de sésame dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-élevé (200°C).
- 3
Ajoutez 150g de filet de saumon, faites cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit, environ 4-5 minutes de chaque côté.
- 4
Badigeonnez avec 1 cuillère à soupe de sauce teriyaki pendant la dernière minute de cuisson.
- 5
Ajoutez 100g de poivrons tranchés et 100g de carottes tranchées, faites revenir pendant 2-3 minutes.
- 6
Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
- 7
Servez avec du quinoa cuit, garni de graines de sésame grillées et de ciboulette hachée.
- 8
Utilisez un thermomètre pour vous assurer que le saumon est cuit à 60°C.
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