Saumon grillé avec quinoa et broccolini
Un plat équilibré et savoureux mettant en vedette du saumon grillé, riche en acides gras oméga-3. Le quinoa fournit une bonne source de protéines et de fibres, tandis que le broccolini ajoute une explosion de vitamines et d'antioxydants. Cette recette est parfaite pour les amateurs de fitness et les personnes soucieuses de leur santé. La combinaison de textures et de saveurs en fait un repas satisfaisant et rassasiant.
Calories
427
kcal
Protéines
44
g
Glucides
26
g
Lipides
20
g
Ingrédients(1 portions)
- 250 g Quinoa
- 150 g Filet de saumon
- 2 tbsp Huile d'olive
- 3 g Ail
- 200 g Broccolini
- 1 g Sel
- 1 g Poivre noir
- 15 ml Jus de citron
- 500 ml Eau
Préparation
- 1
Rincez 250g de quinoa dans une passoire fine sous l'eau froide courante.
- 2
Dans une casserole moyenne, portez 500ml d'eau à ébullition. Ajoutez le quinoa et réduisez le feu à bas. Couvrez et laissez mijoter pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que l'eau soit absorbée.
- 3
Pendant que le quinoa cuit, chauffez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé.
- 4
Ajoutez 1 filet de saumon (150g) et faites cuire pendant 3-4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit cuit.
- 5
Retirez le saumon de la poêle et mettez-le de côté. Réduisez le feu à moyen.
- 6
Ajoutez 1 gousse d'ail émincé (3g) et faites cuire pendant 1 minute, en remuant constamment.
- 7
Ajoutez 200g de broccolini et faites cuire pendant 3-4 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre mais encore croquant.
- 8
Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
- 9
Ébouriffez le quinoa cuit avec une fourchette et répartissez-le sur les assiettes.
- 10
Ajoutez le saumon cuit et le broccolini par-dessus.
- 11
Arrosez avec 1 cuillère à soupe de jus de citron frais (15ml).
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