Saumon Grillé avec Quinoa et Asperges Vapeur
Ce plat offre un équilibre parfait de protéines, de glucides complexes et de fibres. Le saumon grillé offre une extérieur croustillant et un intérieur tendre, tandis que le quinoa et les asperges ajoutent une base nutritive et rassasiante. Inspiré de la cuisine nordique, cette recette est idéale pour les amateurs de fitness à la recherche d'une source de protéines maigres. C'est parfait pour un dîner rapide et satisfaisant.
Calories
412
kcal
Protéines
44
g
Glucides
21
g
Lipides
18
g
Ingrédients(4 portions)
- 250 g Quinoa
- 500 ml Eau
- 12 piece Asperges
- 4 piece Filets de saumon
- 2 tbsp Huile d'olive
- 1 tsp Sel
- 0.5 tsp Poivre noir
Préparation
- 1
Rincer 250g de quinoa dans une passoire fine sous l'eau froide.
- 2
Dans une casserole moyenne, porter 500ml d'eau à ébullition. Ajouter le quinoa, réduire le feu à bas, couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que l'eau soit absorbée.
- 3
Pendant que le quinoa cuit, couper 12 tiges d'asperges en morceaux de 5cm et les placer dans un panier vapeur.
- 4
Vapeur les asperges sur de l'eau bouillante pendant 4-6 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais croquantes.
- 5
Assaisonner 4 filets de saumon (120g chacun) avec du sel et du poivre.
- 6
Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter le saumon, côté peau en haut, et cuire pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
- 7
Retourner le saumon et cuire pendant encore 3-4 minutes, jusqu'à ce qu'il soit cuit.
- 8
Éponger le quinoa cuit avec une fourchette et servir avec les asperges vapeur et le saumon grillé.
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