Saumon Grillé avec Quinoa et Asperges Vapeur
Ce plat offre un équilibre parfait de saumon riche en oméga-3, de quinoa riche en protéines et d'asperges riches en fibres. Avec un profil de saveur léger et rafraîchissant, il est idéal pour un déjeuner sain. La combinaison de textures, de la peau de saumon croustillante aux asperges tendres, rend chaque bouchée satisfaisante. Parfait pour les amateurs de fitness et les personnes soucieuses de leur santé.
Calories
437
kcal
Protéines
43
g
Glucides
21
g
Lipides
22
g
Ingrédients(1 portions)
- 120 g Filet de saumon
- 120 g Quinoa
- 200 g Tiges d'asperges
- 20 g Oignon rouge
- 10 g Persil frais
- 10 ml Jus de citron
- 1 ml Huile d'olive
- 2 g Sel
- 1 g Poivre noir
- 250 ml Eau
Préparation
- 1
Préchauffez le grill à 200°C.
- 2
Rincez 120g de quinoa et faites cuire dans 250ml d'eau jusqu'à ébullition, puis réduisez le feu à bas et laissez mijoter pendant 15 minutes.
- 3
Assaisonnez 120g de filet de saumon avec 2g de sel, 1g de poivre noir et 1ml d'huile d'olive.
- 4
Faites griller le saumon pendant 4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit cuit.
- 5
Pendant ce temps, faites cuire à la vapeur 200g de tiges d'asperges pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- 6
Coupez 20g d'oignon rouge en cubes de 5mm et mélangez avec 10g de persil haché.
- 7
Pressez 10ml de jus de citron frais sur le quinoa et mélangez bien.
- 8
Assemblez le plat en plaçant le quinoa cuit sur une assiette, en le recouvrant de saumon grillé, d'asperges vapeur, et en terminant avec le mélange oignon-persil.
- 9
Servez immédiatement et savourez.
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