Saumon en papillote au fenouil et citron

Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 200°C.

2. 2

   Découpez 2 carrés de papier cuisson de 40x40cm.

3. 3

   Placez 4 filets de saumon (120g chacun) au centre de chaque carré.

4. 4

   Émincez 1 gros bulbe de fenouil en dés de 5mm (150g).

5. 5

   Tranchez 1 citron en rondelles de 2mm d'épaisseur (40g).

6. 6

   Placez 1/4 tasse de fenouil émincé sur chaque filet de saumon.

7. 7

   Ajoutez 2 rondelles de citron sur le fenouil.

8. 8

   Arrosez d'une cuillère à soupe d'huile d'olive (15g) chaque saumon.

9. 9

   Assaisonnez avec du sel (2g) et du poivre (1g).

10. 10

    Pliez le papier cuisson sur le saumon et scellez les bords.

11. 11

    Enfournez pendant 12 minutes ou jusqu'à ce que le papier soit doré.

12. 12

    Servez immédiatement et garnissez de persil frais haché (10g).