Saumon Braisé aux Câpres et Beurre Noisette

Préparation

1. 1

   Assaisonnez 4 filets de saumon avec du sel et du poivre.

2. 2

   Chauffez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-élevé (220°C).

3. 3

   Faites revenir les filets de saumon pendant 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à cuisson complète.

4. 4

   Faites fondre 20g de beurre doux dans une casserole à feu moyen.

5. 5

   Ajoutez 2 cuillères à soupe de câpres et faites cuire jusqu'à coloration dorée.

6. 6

   Remuez 1 cuillère à café de jus de citron frais.

7. 7

   Servez les filets de saumon avec la sauce aux câpres et au beurre noisette versée dessus.

8. 8

   Décorez avec du persil frais haché si désiré.