Salade sud-ouest de poulet et de haricots noirs avec avocat

Préparation

1. 1

   Faites griller 120g de poitrine de poulet à 200°C pendant 5-6 minutes de chaque côté, jusqu'à cuisson complète.

2. 2

   Faites cuire 150g de haricots noirs dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes, jusqu'à tendreté.

3. 3

   Coupez 1/2 tasse (60g) de poivron rouge en cubes de 5mm.

4. 4

   Écrasez 1/2 avocat en une pâte crémeuse.

5. 5

   Mélangez 2 cuillères à soupe de jus de lime, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 gousse d'ail émincée.

6. 6

   Mélangez le poulet grillé, les haricots noirs cuits, le poivron haché, l'avocat écrasé.

7. 7

   Arrosez de sauce lime et mélangez pour enrober.

8. 8

   Parsemez de 20g de coriandre fraîche hachée (facultatif).