Salade de quinoa et poulet grillé
Cette salade rafraîchissante combine la saveur noisettée du quinoa avec la fumée du poulet grillé. Un mélange parfait de protéines, de glucides complexes et de graisses saines. Idéal pour les amateurs de fitness et les adeptes de la préparation de repas. La vinaigrette au citron ajoute une explosion de fraîcheur.
Calories
523
kcal
Protéines
44
g
Glucides
32
g
Lipides
27
g
Ingrédients(4 portions)
- 200 g Quinoa
- 120 g Poitrine de poulet
- 100 g Feuilles de salade mélangées
- 50 g Tomates cerises
- 20 g Oignon rouge
- 30 ml Huile d'olive
- 20 ml Jus de citron
- 1 g Moutarde de Dijon
- 20 g Feta
- 1 g Sel
- 0.5 g Poivre noir
Préparation
- 1
Cuire 200g de quinoa selon les instructions du paquet.
- 2
Griller 120g de poitrine de poulet sans os et sans peau à feu moyen-élevé pendant 5-6 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que cuit.
- 3
Laisser le poulet reposer pendant 5 minutes avant de trancher en lanières de 10mm d'épaisseur.
- 4
Dans un grand bol, combiner le quinoa cuit, 100g de feuilles de salade mélangées hachées, 50g de tomates cerises coupées en deux et 20g d'oignon rouge haché.
- 5
Dans un petit bol, mélanger 30ml d'huile d'olive, 20ml de jus de citron frais et 1g de moutarde de Dijon.
- 6
Verser la vinaigrette sur le mélange de quinoa et mélanger.
- 7
Ajouter le poulet tranché et 20g de feta émietté.
- 8
Assaisonner avec 1g de sel et 0,5g de poivre noir.
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