Salade de poulet grillé et quinoa avec vinaigrette au citron
Cette salade rafraîchissante combine la saveur fumée du poulet grillé avec la saveur noisette de la quinoa. Originaire de la Méditerranée, ce plat est riche en protéines et en fibres. Il est parfait pour ceux qui cherchent un repas léger et nutritif. La combinaison de textures et de saveurs vous laissera revigoré.
Calories
437
kcal
Protéines
40
g
Glucides
26
g
Lipides
21
g
Ingrédients(4 portions)
- 120 g poitrine de poulet
- 150 g quinoa
- 20 g feuilles vertes
- 120 g tomates cerises
- 15 g persil frais
- 30 ml jus de citron
- 15 ml huile d'olive
- 5 g moutarde de Dijon
- 2 g sel
- 1 g poivre
Préparation
- 1
Faites griller 120g de poitrine de poulet jusqu'à ce qu'elle soit cuite (environ 5-6 min de chaque côté).
- 2
Pendant que le poulet cuit, faites cuire 1 tasse de quinoa selon les instructions du paquet (environ 15 min).
- 3
Coupez le poulet cuit en morceaux de 2,5 cm et mélangez avec 1 tasse de quinoa cuit.
- 4
Ajoutez 1 tasse de mélange de feuilles vertes, 1/2 tasse de tomates cerises, coupées en deux, et 1/4 tasse de persil frais haché.
- 5
Dans un petit bol, fouettez ensemble 2 cuillères à soupe de jus de citron, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et 1 cuillère à café de moutarde de Dijon.
- 6
Versez la vinaigrette sur le mélange de quinoa et mélangez pour combiner.
- 7
Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
- 8
Servez immédiatement.
Ajoutez cette recette à votre meal plan
Inscrivez-vous gratuitement pour sauvegarder vos recettes favorites et planifier vos repas.
Créer un compte gratuitAvis & commentaires
Connecte-toi pour laisser un avis.
...