Salade de poulet grillé et quinoa

Préparation

1. 1

   Cuire 200g de quinoa selon les instructions du paquet.

2. 2

   Griller 200g de poitrine de poulet sans os et sans peau sur feu moyen-élevé pendant 5-6 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit cuit.

3. 3

   Hacher 200g de feuilles de salade variées (comme la roquette, les épinards et la laitue) en morceaux de la taille d'une bouchée.

4. 4

   Couper 1 tasse de tomates cerises (150g) en deux.

5. 5

   Trancher 1/2 tasse de concombre (50g) en rondelles fines.

6. 6

   Dans un grand bol, mélanger le quinoa cuit, les feuilles de salade hachées, les tomates cerises coupées en deux et les rondelles de concombre.

7. 7

   Trancher le poulet grillé en fines lamelles et ajouter au bol.

8. 8

   Arroser avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 1 cuillère à soupe de jus de citron.