Salade de poulet grillé et quinoa
Appréciez la douceur des légumes rôtis associés au poulet grillé fumé, au quinoa croquant et à la sauce citron-tahini piquante. Le mélange parfait de protéines, de fibres et de glucides complexes de cette salade en fait un excellent choix pour les amateurs de fitness. Le quinoa fournit une protéine complète, tandis que la poitrine de poulet offre une protéine maigre pour la récupération musculaire. Ce plat est idéal pour les athlètes à la recherche d'un repas riche en nutriments.
Calories
377
kcal
Protéines
37
g
Glucides
26
g
Lipides
16
g
Ingrédients(1 portions)
- 120 g Poitrine de poulet
- 150 g Quinoa
- 100 g Fleurets de brocolis
- 60 g Poivron rouge
- 30 g Persil frais
- 2 tbsp Jus de citron
- 1 tbsp Tahini
- 1 piece Gousse d'ail
- 1 tbsp Huile d'olive
- 1 tsp Sel
- 0.5 tsp Poivre noir
- 20 g Fromage feta
Préparation
- 1
Préchauffez le grill à feu moyen-élevé (200°C).
- 2
Assaisonnez 120g de poitrine de poulet avec 1 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de poivre noir.
- 3
Faites griller le poulet pendant 5-6 minutes de chaque côté, jusqu'à cuisson complète.
- 4
Faites cuire 150g de quinoa dans 300ml d'eau, portez à ébullition, puis réduisez le feu à bas (150°C) et laissez mijoter pendant 15 minutes.
- 5
Faites rôtir 100g de fleurets de brocolis avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre à 200°C pendant 4-5 minutes, jusqu'à tendreté.
- 6
Coupez 1/2 tasse (60g) de poivron rouge en cubes de 5mm.
- 7
Mélangez 2 cuillères à soupe de jus de citron, 1 cuillère à soupe de tahini, 1 gousse d'ail émincée.
- 8
Coupez le poulet grillé en morceaux de 2cm.
- 9
Mélangez le quinoa cuit, le brocolis rôti, le poulet coupé, le poivron haché et 1/4 tasse (30g) de persil frais haché.
- 10
Arrosez de sauce citron-tahini et mélangez pour enrober.
- 11
Parsemez de 20g de fromage feta émietté (facultatif).
Ajoutez cette recette à votre meal plan
Inscrivez-vous gratuitement pour sauvegarder vos recettes favorites et planifier vos repas.
Créer un compte gratuitAvis & commentaires
Connecte-toi pour laisser un avis.
...