Salade de poulet grillé et d'avocat avec vinaigrette au citron
Cette salade rafraîchissante combine la crémeux de l'avocat avec la fumée du poulet grillé et une vinaigrette au citron piquante. Parfaite pour un déjeuner ou un dîner léger et sain. Riche en protéines et en fibres, elle est idéale pour les amateurs de fitness.
Calories
376
kcal
Protéines
37
g
Glucides
11
g
Lipides
22
g
Ingrédients(4 portions)
- 120 g poitrine de poulet
- 150 g avocat
- 100 g mélange de salade
- 30 g jus de citron
- 15 g huile d'olive
- 1 g moutarde de Dijon
- 1 g miel
- 2 g thym
- 50 g tomates cerises
- 20 g persil
- 2 g sel
- 1 g poivre
Préparation
- 1
Préchauffer le grill à feu moyen-élevé. Assaisonner 120g de poitrine de poulet avec du sel, du poivre et 2g de thym séché.
- 2
Griller le poulet pendant 5-6 minutes de chaque côté ou jusqu'à cuisson complète. Laisser reposer pendant 5 minutes avant de trancher.
- 3
Couper 150g d'avocat en cubes de 1cm.
- 4
Couper 100g de mélange de salade en morceaux de 2cm.
- 5
Dans un blender, combiner 30g de jus de citron frais, 15g d'huile d'olive, 1g de moutarde de Dijon et 1g de miel. Mixer jusqu'à lissage.
- 6
Trancher 120g de poulet grillé en lanières de 5mm.
- 7
Dans un grand bol, combiner le mélange de salade, l'avocat, le poulet et 50g de tomates cerises coupées en deux.
- 8
Verser la vinaigrette au citron et mélanger.
- 9
Garnir de 20g de persil frais haché.
- 10
Assaisonner de sel et de poivre au goût.
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