Salade de poulet grillé et avocat avec vinaigrette aux agrumes
Cette salade rafraîchissante présente une poitrine de poulet grillé, un avocat crémeux et une vinaigrette aux agrumes piquante. Une excellente source de protéines et de graisses saines, parfaite pour un déjeuner ou un dîner léger et satisfaisant.
Calories
394
kcal
Protéines
38
g
Glucides
20
g
Lipides
24
g
Ingrédients(4 portions)
- 4 piece poitrine de poulet
- 2 piece avocat
- 30 ml jus d'orange
- 20 ml huile d'olive
- 5 g moutarde de Dijon
- 5 g sel
- 200 g feuilles vertes mélangées
- 1 piece oignon rouge
Préparation
- 1
Griller 4 poitrines de poulet sans os à 180°C pendant 5-6 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que cuit à point.
- 2
Éplucher et couper 2 avocats matures en cubes de 1cm.
- 3
Préparer une vinaigrette aux agrumes en fouettant 30ml de jus d'orange, 20ml d'huile d'olive, 1 cuillère à café de moutarde de Dijon et une pincée de sel.
- 4
Couper 200g de feuilles vertes mélangées en morceaux de 2cm.
- 5
Trancher 1 gros oignon rouge en rondelles de 1mm d'épaisseur.
- 6
Assembler la salade en plaçant les feuilles vertes sur une assiette, en les recouvrant de poulet, d'avocat et d'oignon rouge, et en arrosant de vinaigrette.
- 7
Servir immédiatement.
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