
Salade de poulet farci aux épinards et feta
Cette salade rafraîchissante présente un poulet farci aux épinards et au feta, servi sur un lit de feuilles vertes mélangées avec une vinaigrette au citron piquant. Une excellente source de protéines et de calcium, parfaite pour les amateurs de fitness.
Calories
341
kcal
Protéines
40
g
Glucides
11
g
Lipides
14
g
Ingrédients(4 portions)
- 4 piece poitrine de poulet
- 80 g épinards
- 80 g feta
- 200 g feuilles vertes mélangées
- 1 piece concombre
- 100 g tomates cerises
- 30 ml jus de citron
- 15 ml huile d'olive
- 5 g moutarde de Dijon
- 5 g sel
- 2 g poivre noir
Préparation
- 1
Aplatir 4 poitrines de poulet sans os et les farcir chacune avec 20g d'épinards et 20g de feta émietté.
- 2
Assaisonner avec du sel et du poivre, puis cuire au four à 180°C pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que cuit à point.
- 3
Couper 200g de feuilles vertes mélangées en morceaux de 2cm.
- 4
Trancher 1 concombre en rondelles de 1mm d'épaisseur.
- 5
Tomates cerises, 100g, coupées en deux.
- 6
Préparer une vinaigrette en fouettant 30ml de jus de citron, 15ml d'huile d'olive, 1 cuillère à café de moutarde de Dijon et une pincée de sel.
- 7
Trancher le poulet cuit en lanières de 1cm d'épaisseur.
- 8
Assembler la salade en plaçant les feuilles vertes sur une assiette, en les recouvrant de poulet, de concombre et de tomates cerises, et en arrosant de vinaigrette.
- 9
Servir immédiatement.
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