Salade de poulet farci aux épinards et au feta

Préparation

1. 1

   Préchauffez le grill à 200°C. Assaisonnez 120g de poitrine de poulet avec 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de poivre noir et 1 cuillère à café d'huile d'olive.

2. 2

   Farcissez le poulet avec 20g de feuilles d'épinards et 20g de feta émietté.

3. 3

   Faites griller le poulet pendant 5-6 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il atteigne une température interne de 74°C. Laissez-le reposer pendant 5 minutes.

4. 4

   Hachez 100g de feuilles de salade et 20g de feuilles de persil frais.

5. 5

   Dans un grand bol, mélangez les feuilles de salade hachées, le poulet grillé tranché et 50g de tomates cerises coupées en deux.

6. 6

   Arrosez avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 1 cuillère à soupe de jus de citron. Mélangez bien.

7. 7

   Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.

8. 8

   Servez immédiatement.