Salade de pois chiches et d'épinards méditerranéenne
Cette recette présente une salade rafraîchissante et saine faite avec des pois chiches, des épinards et une variété d'ingrédients d'inspiration méditerranéenne. La combinaison de pois chiches riches en protéines, d'épinards riches en fibres et de vitamines et de minéraux des légumes fait un repas nutritif et satisfaisant. Il est parfait pour ceux qui recherchent un repas sain et facile à préparer, riche en protéines et en fibres.
Calories
350
kcal
Protéines
20
g
Glucides
30
g
Lipides
15
g
Ingrédients(4 portions)
- 400 g pois chiches
- 200 g épinards frais
- 100 g oignon rouge
- 100 g concombre
- 30 ml huile d'olive
- 30 ml jus de citron
- 2 g origan séché
- 100 g fromage de chèvre
- 10 g persil frais
Préparation
- 1
Rincez 400g de pois chiches et égouttez bien.
- 2
Hachez 200g d'épinards frais en morceaux de 2,5 cm.
- 3
Coupez 100g d'oignon rouge en dés de 5mm.
- 4
Coupez 100g de concombre en tranches de 2,5 cm.
- 5
Dans un grand bol, mélangez 30ml d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de jus de citron et 1 cuillère à café d'origan séché.
- 6
Ajoutez les pois chiches, les épinards, l'oignon rouge et le concombre au bol et mélangez pour les enrober.
- 7
Recouvrez de 100g de fromage de chèvre écrasé et de 10g de persil frais haché.
- 8
Servez immédiatement.
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